詳情
食材準(zhǔn)備
空心菜:1把
大蒜:4-5瓣
洋蔥:半個(gè)個(gè)
山茶油:2湯匙
鹽:適量
雞精:少許
做法步驟
1. 處理空心菜
空心菜摘洗干凈,瀝干水分
梗和葉可以稍微分一下,梗難熟一點(diǎn),先下鍋。
2. 爆香
炒鍋燒熱,倒入山茶油。
油熱后放入蒜末,大火爆香。
3. 快炒
先放入空心菜梗部分,大火翻炒10秒。
再放入全部菜葉,和洋蔥繼續(xù)大火快速翻炒。
炒到菜葉變軟塌下去,加入鹽和少許雞精調(diào)味。
4. 出鍋
從下鍋到出鍋,全程大約1-2分鐘,快速翻炒均勻即可盛盤。
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上一個(gè):
開(kāi)胃小海鮮:青紅椒辣炒花甲
下一個(gè):
春日脆嫩小炒鮮:萵筍炒蝦仁
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