詳情
食材:
土雞半只(約800克)
冬筍300克(去殼后)
茶油3大勺
姜5片、蒜4瓣、干辣椒2個(可選)
青蒜苗或蔥段2根
調味:
生抽2勺、老抽1勺、米酒或黃酒3勺、冰糖1小塊、鹽適量
步驟:
預處理:
土雞切塊,冷水下鍋焯水,撇去浮沫后撈出瀝干。
冬筍剝殼切滾刀塊,沸水煮5分鐘去除澀味,撈出備用。
燜煮:
鍋中倒入茶油,中火燒至微熱,下姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
加入雞塊煸炒至表面金黃,淋入米酒翻炒去腥。
加入冬筍、生抽、老抽、冰糖,倒入熱水沒過食材,加蓋轉小火燜40分鐘。
收汁:
待雞肉軟爛后,開大火收汁至濃稠,加鹽調味。
撒入青蒜苗或蔥段翻勻即可出鍋。
關鍵詞:
掃二維碼用手機看
上一個:
暖食菜譜-菌菇燉白菜煲
下一個:
冬季暖心食譜-清燉羊肉煲
上一個:
暖食菜譜-菌菇燉白菜煲
下一個:
冬季暖心食譜-清燉羊肉煲
版權所有:江西省高正生物科技集團有限公司 贛ICP備17000826號 網站建設:中企動力 南昌
更多企業資訊、更多產品活動,敬請關注
